1 1/2 kg festkochende Kartoffeln
600 g Möhren
6 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 Stangen Lauch
6 Zweige Majoran
100 g Butter
4 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
1/2 l Fleischbrühe
1/4 l trockener Weißwein